Insalata calda di calamari, merluzzo e orzo

1. 1 Squid tubesconfezione 500 g ≈ $8.00 50 g
2. 2 Pollock filletconfezione 600 g ≈ $5.50 75 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
4. 4 Olivesconfezione 300 g ≈ $3.00 25 g
5. 5 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.36 30 g
6. 6 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
11. 11 Mustard 3 g
12. 12 Red onion≈ $3.00 per kg 50 g
13. 13 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulire i calamari rimuovendo la membrana interna, poi scagliare e risciacquare il merluzzo.

2. Tagliare a fette cetrioli e olive⁴.

3. Cuocere l'orzo, poi tritare finemente cipolla e erbe fresche¹⁰.

4. Tagliare i calamari a striscioline sottili, tagliare a metà gli spicchi d'aglio e tritare finemente lo zenzero.

5. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere aglio e zenzero e soffriggere.

6. Saltare i calamari per 2 minuti, poi toglierli dalla padella.

7. Nella stessa padella, saltare il merluzzo, rimuovere le lische e sbriciolarlo a pezzetti.