Warme salade met inktvis, kabeljauw en kleine pasta

1. 1 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 50 g
2. 2 Pollock filletverpakking 600 g ≈ $5.50 75 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
4. 4 Olivesverpakking 300 g ≈ $3.00 25 g
5. 5 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.37 30 g
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Olive oil 20 ml
10. 10 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
11. 11 Mustard 3 g
12. 12 Red onion≈ $3.00 per kg 50 g
13. 13 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook het ei 10 minuten hard, laat afkoelen en snijd het in stukjes. Kook de pasta⁵ 8–10 minuten in gezouten water tot hij zacht is, giet af.

2. Maak de inktvis schoon door de vliezen te verwijderen en snijd hem in reepjes. Snijd de komkommer in blokjes, de olijven in ringetjes, de ui in dunne halve ringetjes en fijnhakt de dille⁷.

3. Snijd de knoflook doormidden en hak de gember fijn. Verwarm de helft van de olie en bak de knoflook en gember 1 minuut, verwijder de knoflook.

4. Bak de inktvis 2 minuten op hoog vuur tot hij ondoorzichtig is, leg hem in een schaal.

5. Bak de kabeljauw in dezelfde pan 3 minuten per kant tot er een lichte korst ontstaat, scheid de vis in stukken en verwijder de graten.

6. Meng de rest van de olie met mosterd en zout. Combineer de pasta⁵, inktvis, vis, komkommer, olijven, ui en ei, voeg de dressing toe en garneer met dille⁷.