Ensalada tibia de quinoa

1. 1 Quinoapaquete 500 g ≈ $5.00 65 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 35 g
5. 5 Black olivespaquete 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Sunflower oil 11 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 10 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el quinoa¹ y cocínalo según las instrucciones del paquete.

2. Pica finamente la cebolla y dórala en un poco de aceite hasta que quede dorada.

3. Corta el pimiento en cubos, añádelo a la cebolla y cocina hasta que se ablande.

4. Pela y pica finamente el jengibre fresco⁸, agrégalo a las verduras y cocina 1–2 minutos.

5. Corta los pepinos en cubos y mézclalos con el quinoa¹ y las aceitunas.

6. Une el quinoa¹ con la sofritura, aliña con aceite y jugo de limón.

7. Mezcla todo bien; si prefieres, déjalo enfriar un poco antes de servir.