Insalata di quinoa calda

1. 1 Quinoaconfezione 500 g ≈ $5.00 65 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 35 g
5. 5 Black olivesconfezione 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Sunflower oil 11 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua la quinoa¹ e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Soffriggi finemente l’aglio (o cipolla rossa) in un filo d’olio fino a quando non diventa dorato.

3. Taglia il peperone (bolgaro) a cubetti, aggiungilo all’aglio e cuoci finché non si ammorbidisce.

4. Sbuccia e trita finemente lo zenzero fresco⁸, aggiungilo alle verdure e fai saltare per 1–2 minuti.

5. Taglia i cetrioli a cubetti e mescolali con la quinoa¹ cotta e le olive (se usi).

6. Unisci la quinoa¹ alla soffritto, condisci con olio extravergine e succo di limone.

7. Mescola tutto accuratamente; se preferisci, lascia raffreddare leggermente prima di servire.