Ciepły sałatka z quinoą i warzywami

1. 1 Quinoaopakowanie 500 g ≈ $5.00 65 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 35 g
5. 5 Black olivesopakowanie 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Sunflower oil 11 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Spłukać quinoę¹, zalewając dwukrotną ilością osolonej wody i gotować pod przykryciem 15 minut, aż zmięknie i wchłonie wodę.

2. Pokroić cebulę w drobną kostkę i smażyć na oleju 4–5 minut, aż zrumieni się.

3. Pokroić paprykę w kostkę, dodać do cebuli i smażyć 4 minuty.

4. Obierać imbir, drobno posiekać, dodać do warzyw i smażyć 1–2 minuty.

5. Pokroić ogórek w małe kosteczki, oliwki – w krążki.

6. Połączyć ciepłą quinoę¹ ze smażoną mieszanką, ogórkiem i oliwkami, polewać sokiem z cytryny, doprawiać solą, pieprzem i mieszamy.