Sıcak Kinua ve Sebzeli Salata

1. 1 Quinoapaket 500 g ≈ $5.00 65 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 35 g
5. 5 Black olivespaket 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Sunflower oil 11 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 kg başına 30 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 10 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kinuyu iyice yıkayın, iki katı kadar tuzlu suyla kaplayın ve kapalı tencere içinde 15 dakika yumuşayana kadar pişirin, suyu emene kadar bekleyin.

2. Soğanı ince doğrayın ve yağda 4–5 dakika altın rengine gelene kadar kızartın.

3. Biberi küp küp doğrayın, soğana ekleyin ve 4 dakika kızartın.

4. Zencefili soyun, ince doğrayın, sebzelere ekleyin ve 1–2 dakika daha kızartın.

5. Salatalığı küçük küplere, zeytini ise halka halka doğrayın.

6. Sıcak kinuyu kızartma ile, salatalık ve zeytinle birleştirin, limon suyu ile tatlandırın, tuzlayın, biber ekleyin ve iyice karıştırın.