Warmer Quinoa-Salat mit Gemüse

1. 1 QuinoaPackung 500 g ≈ $5.00 65 g
2. 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 35 g
5. 5 Schwarze OlivenPackung 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Sonnenblumenöl 11 ml
7. 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 30 g
8. 8 Ingwer≈ $8.00 pro kg 10 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Quinoa¹ gründlich waschen, mit der doppelten Menge gesalzenem Wasser bedecken und **15 Minuten** unter Deckel weichkochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

2. Lauch fein hacken und in Öl **4–5 Minuten** goldbraun anbraten.

3. Paprika² in Würfel schneiden, zum Lauch geben und **4 Minuten** mitbraten.

4. Ingwer⁸ schälen, fein reiben und zu den Gemüsestücken geben, **1–2 Minuten** mitbraten.

5. Gurke⁴ in kleine Würfel, Oliven in Scheiben schneiden.

6. Die warme Quinoa¹ mit der Pfannenzutat, Gurke⁴ und Oliven vermengen, mit Zitronensaft⁷ abschmecken, salzen, pfeffern und gut durchrühren.