Теплий салат із квіноа з овочами

1. 1 Quinoaупаковка 500 г ≈ $5.00 65 г
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 за кг 50 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 за кг 35 г
5. 5 Black olivesупаковка 300 г ≈ $2.50 30 г
6. 6 Sunflower oil 11 мл
7. 7 Lemon≈ $4.70 за кг 30 г
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 10 г
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промити квіноа, залити подвійним об’ємом соленої води і варити під кришкою 15 хвилин до м’якості, поки вода не всосеться.

2. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії 4–5 хвилин до золотистого кольору.

3. Перець нарізати кубиками, додати до цибулі і смажити 4 хвилини.

4. Імбир очистити, дрібно нарізати, додати до овочів і обсмажувати 1–2 хвилини.

5. Огірок нарізати невеликими кубиками, маслини — кільцями.

6. З’єднати теплу квіноа зі смаженою заправкою, огірком і маслинами, заправити соком лимона, посолити, поперчити і перемішати.