Warme quinoasalade

1. 1 Quinoaverpakking 500 g ≈ $5.00 65 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 35 g
5. 5 Black olivesverpakking 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Sunflower oil 11 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de quinoa¹ en kook volgens de aanwijzingen op het pakket.

2. Snijd de ui fijn en bak deze in een klein beetje olie tot hij goudbruin is.

3. Snijd de paprika in blokjes, voeg toe aan de ui en bak zacht.

4. Puur en rasp de verse gember fijn, voeg toe aan de groenten en bak 1–2 minuten mee.

5. Snijd de komkommer in kleine blokjes en meng met de quinoa¹ en olijven.

6. Voeg de quinoa¹ samen met de gebakken groenten, besprenkel met olie en citroensap.

7. Roer alles goed door elkaar; laat eventueel iets afkoelen voordat je serveert.