Тёплый салат из киноа с овощами

1. 1 Киноаупаковка 500 г ≈ $5.00 65 г
2. 2 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 50 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
4. 4 Огурцы≈ $3.67 за кг 35 г
5. 5 Маслиныупаковка 300 г ≈ $2.50 30 г
6. 6 Масло подсолнечное 11 мл
7. 7 Лимон≈ $4.70 за кг 30 г
8. 8 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 10 г
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Киноа¹ промыть, залить двойным количеством подсоленной воды и варить под крышкой 15 минут до мягкости, пока вода не впитается.

2. Лук³ мелко нарезать и обжаривать на масле⁵ 4–5 минут до золотистого цвета.

3. Перец² нарезать кубиками, добавить к луку³ и жарить 4 минуты.

4. Имбирь⁸ очистить, мелко нарезать, добавить к овощам и обжаривать 1–2 минуты.

5. Огурец⁴ нарезать небольшими кубиками, маслины⁵ — кольцами.

6. Соединить тёплую киноа¹ с зажаркой, огурцом⁴ и маслинами⁵, заправить соком лимона⁷, посолить, поперчить и перемешать².