Tajné makarony se sýrovou krustou
Krémově pečené makarony s hustým sýrovým nádivem a chrupavou krupicí vrstvou. Sytý příloha, kterou snadno rozdělíte na porce.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 648 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.20
- Bílkovina
- 27 g
Ingredience
- 1 Pastabalení 450 g ≈ $1.37 51 g
- 2 Cheddarbalení 200 g ≈ $2.70 39 g
- 3 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 21 g
- 4 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 132 ml
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 13 g
- 6 Wheat flour 8 g
- 7 Mustard 3 g
- 8 Breadcrumbs 11 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Uvařte makarony v osolené vodě o 1 minutu méně, než doporučuje balení, a odlejte.
Rozžehřejte troubu na 190 °C. Roztopte 8 g másla, přidejte mouku a zahřejte 1 minutu.
Postupně za stálého míchaní přilijte mléko a vařte 3–4 minut, dokud nezhoustne.
Přidejte hořčici, pepř, nastrouhaný cheddar2 a tvrdý sýr, promíchejte do hladka.
Smíchejte makarony se smetanou a přeložte do pečicí formy.
Smíchejte krupici s zbylými 5 g roztaveného másla, posypte nahoře a pečte 15–18 minut, dokud nezlatne.
Tipy
- Proč takto
- Boil the pasta 1 minute less so it does not overcook in the oven and keeps its shape. Drain the water, otherwise the sauce will thin out and will not thicken.
- Náhrady
- Swap the hard cheese for grated Parmesan (21 g) for a sharper taste. Use 3.2% milk instead of 2.5%, but reduce it to 120 ml so the sauce does not get too rich.
- Časté chyby
- If the crust is not crisp and the sauce under it is wet, the oven was not hot enough or you baked it with the lid on.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, then 5 minutes in the oven at 180 °C for a crisp crust.
- S čím podávat
- Serve with a salad of cucumbers and tomatoes cut in large pieces to balance the richness of the dish.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.