Maccheroni al forno con crosta croccante
Maccheroni cremosi al forno con una salsa densa di formaggio e una crosta di pangrattato croccante. Un contorno generoso e facile da dividere in porzioni.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 648 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.20
- Proteina
- 27 g
Ingredienti
- 1 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.37 51 g
- 2 Cheddarconfezione 200 g ≈ $2.70 39 g
- 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 21 g
- 4 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 132 ml
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 13 g
- 6 Wheat flour 8 g
- 7 Mustard 3 g
- 8 Breadcrumbs 11 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuocere i maccheroni in acqua salata per 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, poi scolare.
Riscaldare il forno a 190 °C. Sciogliere 8 g di burro, aggiungere la farina e far tostare per 1 minuto.
Versare gradualmente il latte mescolando con una frusta, poi far cuocere a fuoco lento 3–4 minuti fino a quando non si addensa.
Aggiungere la senape, il pepe nero, il formaggio cheddar2 grattugiato e il formaggio duro, mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare i maccheroni con la salsa e trasferirli in una pirofila.
Mescolare il pangrattato con i rimanenti 5 g di burro fuso, spargerlo sopra e infornare per 15–18 minuti fino a quando non diventa dorato.
Consigli
- Perché così
- Boil the pasta 1 minute less so it does not overcook in the oven and keeps its shape. Drain the water, otherwise the sauce will thin out and will not thicken.
- Sostituzioni
- Swap the hard cheese for grated Parmesan (21 g) for a sharper taste. Use 3.2% milk instead of 2.5%, but reduce it to 120 ml so the sauce does not get too rich.
- Errori comuni
- If the crust is not crisp and the sauce under it is wet, the oven was not hot enough or you baked it with the lid on.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, then 5 minutes in the oven at 180 °C for a crisp crust.
- Servire con
- Serve with a salad of cucumbers and tomatoes cut in large pieces to balance the richness of the dish.
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