Macarronada Assada com Cobertura Crocante
Macarronada cremosa assada com um molho de queijo espesso e uma cobertura crocante de migalhas. Um acompanhamento farto e fácil de dividir em porções.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 648 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.20
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 51 g
- 2 Cheddarpacote 200 g ≈ $2.70 39 g
- 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 21 g
- 4 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 132 ml
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 13 g
- 6 Wheat flour 8 g
- 7 Mustard 3 g
- 8 Breadcrumbs 11 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe os macarrones em água com sal por 1 minuto a menos do que indica o pacote, depois escorra.
Aqueça o forno a 190°C. Derreta 8g (⅓ colher de sopa) de manteiga, acrescente farinha e deixe cozinhar 1 minuto.
Adicione o leite aos poucos, mexendo com um fouet, e deixe ferver 3–4 minutos até engrossar.
Acrescente mostarda, pimenta preta, queijo cheddar2 ralado e queijo duro, mexendo até ficar homogêneo.
Misture os macarrones com o molho e coloque em uma forma para assar.
Misture as migalhas com os 5g (¼ colher de sopa) restantes de manteiga derretida, espalhe por cima e asse 15–18 minutos até dourar.
Dicas
- Porquê assim
- Boil the pasta 1 minute less so it does not overcook in the oven and keeps its shape. Drain the water, otherwise the sauce will thin out and will not thicken.
- Substituições
- Swap the hard cheese for grated Parmesan (21 g) for a sharper taste. Use 3.2% milk instead of 2.5%, but reduce it to 120 ml so the sauce does not get too rich.
- Erros comuns
- If the crust is not crisp and the sauce under it is wet, the oven was not hot enough or you baked it with the lid on.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, then 5 minutes in the oven at 180 °C for a crisp crust.
- Servir com
- Serve with a salad of cucumbers and tomatoes cut in large pieces to balance the richness of the dish.
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