Gebakken macaroni met knapperige korst
Crémige gebakken macaroni met een dikke kaaslaag en een knapperige broodkruimkorst. Een hartige bijgerecht die gemakkelijk in porties te verdelen is.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 648 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.20
- Eiwit
- 27 g
Ingrediënten
- 1 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.37 51 g
- 2 Cheddarverpakking 200 g ≈ $2.70 39 g
- 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 21 g
- 4 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 132 ml
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 13 g
- 6 Wheat flour 8 g
- 7 Mustard 3 g
- 8 Breadcrumbs 11 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de macaroni in gezouten water 1 minuut minder dan op de verpakking staat, en giet af.
Verwarm de oven voor op 190°C. Smelt 8 g (⅓ eetlepels) boter, roer er bloem door en laat 1 minuut meebakken.
Voeg langzaam het melk toe terwijl je klutst, en laat 3–4 minuten zachtjes koken tot het dik wordt.
Roer mosterd, zwarte peper, geraspte cheddar2 en hard3 kaas door tot een gladde saus ontstaat.
Meng de macaroni door de saus en schep het in een ovenschaal.
Meng de broodkruim met de resterende 5 g (¼ eetlepels) gesmolten boter, strooi het bovenop en bak 15–18 minuten tot het goudbruin en knapperig is.
Tips
- Waarom zo
- Boil the pasta 1 minute less so it does not overcook in the oven and keeps its shape. Drain the water, otherwise the sauce will thin out and will not thicken.
- Vervangingen
- Swap the hard cheese for grated Parmesan (21 g) for a sharper taste. Use 3.2% milk instead of 2.5%, but reduce it to 120 ml so the sauce does not get too rich.
- Veelgemaakte fouten
- If the crust is not crisp and the sauce under it is wet, the oven was not hot enough or you baked it with the lid on.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, then 5 minutes in the oven at 180 °C for a crisp crust.
- Serveer met
- Serve with a salad of cucumbers and tomatoes cut in large pieces to balance the richness of the dish.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.