Pečené kuřecí stehno s bylinkovým máslem a omáčkou
Šťavnaté kuřecí stehno pečené s kořenovou zeleninou a bylinkovým máslem, doplněné bohatou, hedvábnou omáčkou – ideální na sváteční večeři, když nemusíte vařit celé kuře.
- Doba vaření
- 1 h 30 min
- Porce
- 661 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.54
- Bílkovina
- 52 g
Ingredience
- 1 Turkey thighbalení 800 g ≈ $5.00 260 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 25 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 4 Dried thyme 1 g
- 5 Fresh rosemarybalení 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 7 Carrots≈ $1.50 za kg 70 g
- 8 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 40 g
- 9 Starch 6 g
- 10 Bouillon cubes podle chuti
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehni troubu na 190 °C. Nakrájej hrubě cibuli, mrkev a celer8 a rozlož je do pečicí misky.
Vytvoři směs z mírně změkčeného másla, strouhaného česneku, tymiánu, nasekaného rozmarýnu, soli a pepře.
Nanášej bylinkové máslo na kuřecí stehno, ulož ho na zeleninu kůží nahoru a přilej 120 ml vody s polovinou kostky vývaru.
Peč 70–80 minut, dokud kůže nezlatne a při propíchnutí nevyteče čistá šťáva; při přílišném zbarvení přikryj fólií.
Přenes stehno na talíř a nech 10 minut odpočívat. Vývar z misky přeceď do hrnce.
Rozmíchej 1 lžičku kukuřičného škrobu ve 30 ml studené vody, přilej do vývaru a zahřívej 2–3 minuty, dokud se nezhoustne.
Podávej stehno v plátcích s horkou omáčkou.
Tipy
- Proč takto
- Cut the vegetables large so they don't overcook in the oven and keep their shape under the meat. If they're small, they will dry out and lose flavor.
- Náhrady
- Instead of a bouillon cube, use 100 ml of chicken broth. Replace the rosemary with 1 tsp of dried oregano if you have no fresh.
- Časté chyby
- If the juice stays pink rather than clear when you pierce the thigh, the meat isn't cooked through. It needs another 15–20 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave with the pan juices, covering the plate with a lid so it doesn't dry out.
- S čím podávat
- Serve with boiled potatoes or mashed sweet potato to soften the heaviness of the fatty meat.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.