Pečené kuřecí stehno s bylinkovým máslem a omáčkou

1. 1 Turkey thighbalení 800 g ≈ $5.00 260 g
2. 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 25 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
4. 4 Dried thyme 1 g
5. 5 Fresh rosemarybalení 20 g ≈ $2.00 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 za kg 70 g
8. 8 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 40 g
9. 9 Starch 6 g
10. 10 Bouillon cubes podle chuti
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rozžehni troubu na 190 °C. Nakrájej hrubě cibuli, mrkev a celer⁸ a rozlož je do pečicí misky.

2. Vytvoři směs z mírně změkčeného másla, strouhaného česneku, tymiánu, nasekaného rozmarýnu, soli a pepře.

3. Nanášej bylinkové máslo na kuřecí stehno, ulož ho na zeleninu kůží nahoru a přilej 120 ml vody s polovinou kostky vývaru.

4. Peč 70–80 minut, dokud kůže nezlatne a při propíchnutí nevyteče čistá šťáva; při přílišném zbarvení přikryj fólií.

5. Přenes stehno na talíř a nech 10 minut odpočívat. Vývar z misky přeceď do hrnce.

6. Rozmíchej 1 lžičku kukuřičného škrobu ve 30 ml studené vody, přilej do vývaru a zahřívej 2–3 minuty, dokud se nezhoustne.

7. Podávej stehno v plátcích s horkou omáčkou.