Kurací šiš kebab v kefíru s adjikou
Kefír zjemňuje maso, adjika dodává pálivost a barvu. Marinovat 2–3 hodin.
- Doba vaření
- 3 h
- Porce
- 374 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.60
- Bílkovina
- 44 g
Ingredience
- 1 Turkey thighbalení 800 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.13 60 ml
- 3 Adjika 10 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground coriander podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte kuřecí maso na kousky 4 cm, cibuli na tenké půlkroužky.
Smíchejte kefír s adjikou, rozmačkaným česnekem, čerstvou koriandrem a solí (adjika je slaná – sůl méně).
Zalejte kuře s cibulí, promíchejte a nechte v lednici 2–3 hodin.
Ostrčte přebytečný marinádu, naložte kuře na špejle (bez cibule) a grilujte nad uhlíky 14–16 minut, často obracívejte; šťáva z řezu by měla být průhledná.
Tipy
- Proč takto
- Cut turkey into 4 cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces overcook, larger ones stay raw inside.
- Náhrady
- Use plain yogurt for kefir (same acidity), or swap adjika for 5g paprika + 5g cayenne for milder heat.
- Časté chyby
- Overcooking turns meat gray and rubbery; check internal temp at 74°C (165°F) with a thermometer.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a pan for 3–4 minutes until warmed through.
- S čím podávat
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced, hands-free dinner.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.