Smażona noga indyczka z masłem ziołowym i sosem
Sokowa, aromatyczna noga indyczki pieczona z masłem ziołowym i warzywami korzeniowymi, z gęstym, jedwabistym sosem – idealna na świąteczny obiad, gdy nie chce się piec całego ptaka.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 661 kcal
- Składniki
- ≈ $2.54
- Białko
- 52 g
Składniki
- 1 Turkey thighopakowanie 800 g ≈ $5.00 260 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 25 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 4 Dried thyme 1 g
- 5 Fresh rosemaryopakowanie 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 7 Carrots≈ $1.50 za kg 70 g
- 8 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 40 g
- 9 Starch 6 g
- 10 Bouillon cubes do smaku
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Kroj grubo cebulę, marchewkę i seler, a następnie wyłóż na blachę.
Rozpuść masło i wymieszaj z posiekanym czosnkiem, tymiankiem, posiekanym rozmarynem, solą i pieprzem.
Narzuć masło ziołowe na nogę indyczki, ułóż ją na warzywach skórką do góry i wlej 120 ml wody z połówką kostki bulionowej.
Piecz 70–80 minut, aż skórka będzie złocista, a sok przy przebiciu klarowny; przykryj folią, jeśli zbyt szybko się rumieni.
Przenieś indyczkę na talerz i pozostaw do wystudzenia 10 minut. Odcedź sok z blachy do garnka.
Rozpuść 1 łyżkę skrobi w 30 ml zimnej wody, dodaj do soku i zagotuj 2–3 minuty, aż zagęstnie.
Podaj indyczkę w plasterkach z gorącym sosem.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the vegetables large so they don't overcook in the oven and keep their shape under the meat. If they're small, they will dry out and lose flavor.
- Zamienniki
- Instead of a bouillon cube, use 100 ml of chicken broth. Replace the rosemary with 1 tsp of dried oregano if you have no fresh.
- Częste błędy
- If the juice stays pink rather than clear when you pierce the thigh, the meat isn't cooked through. It needs another 15–20 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave with the pan juices, covering the plate with a lid so it doesn't dry out.
- Z czym podać
- Serve with boiled potatoes or mashed sweet potato to soften the heaviness of the fatty meat.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.