Запечене стегно індички з травами та соусом

1. 1 Turkey thighупаковка 800 г ≈ $5.00 260 г
2. 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 25 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
4. 4 Dried thyme 1 г
5. 5 Fresh rosemaryупаковка 20 г ≈ $2.00 2 г
6. 6 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
7. 7 Carrots≈ $1.50 за кг 70 г
8. 8 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 40 г
9. 9 Starch 6 г
10. 10 Bouillon cubes за смаком
11. 11 Salt 2 г
12. 12 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розігріти духовку до 190 °C. Нарізати лук, моркву та селеру крупними шматочками та викласти в форму.

2. Змішати розтоплене масло з тертим часником, тимьяном, рубленим розмарином, сіллю та перцем.

3. Натерти стегно індички травами, покласти на овочі шкіркою вгору та влити 120 мл води з половиною бульйонного кубика.

4. Запікати 70–80 хвилин, поки шкірка не стане румяною, а при проколі не вийде прозора рідина; при необхідності накрити фольгою.

5. Перекласти індичку на тарілку та дати відпочити 10 хвилин. Процідити сік з форми у сотейник.

6. Розвести 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю у 30 мл холодної води, влити у сік і прогріти 2–3 хвилини до загустіння.

7. Подати індичку порізаними шматочками з гарячим соусом.