ハーブバターローストターキーレッグとソース

1. 1 Turkey thighパック 800 g ≈ $5.00 260 g
2. 2 Butterパック 180 g ≈ $1.60 25 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
4. 4 Dried thyme 1 g
5. 5 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 / kg 70 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 / kg 70 g
8. 8 Celery stalksパック 400 g ≈ $2.20 40 g
9. 9 Starch 6 g
10. 10 Bouillon cubes お好みで
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. オーブンを190°C（375°F）に予熱する。玉ねぎ、ニンジン、セロリを粗く刻み、焼き型に広げる。

2. 軟らかいバターに刻みニンニク、タイム、刻みローズマリー、塩、コショウを混ぜ合わせる。

3. ターキーレッグにハーブバターを塗り、皮目が上になるように野菜の上に置き、120mlの水と半分のだしブロックを注ぐ。

4. 皮が金色になり、刺すと透明な汁が出るまで70–80分ローストする。焦げ過ぎる場合はアルミホイルをかける。

5. ターキーを皿に移し、10分安静に置く。型の汁をコトコト鍋に注ぎ入れる。

6. 1大さじの片栗粉を30mlの冷水に溶かし、汁に入れて2–3分煮詰める。

7. ターキーを切り分け、熱いソースと共に供する。