Tofu s omezenými zeleninami a rýžovými nudlemi
Rychlé a chutné jídlo s křupavým tofu, brokolicí, paprikou a mrkví v chutné sójové omáčce, podávané s měkkými rýžovými nudlemi.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 555 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.74
- Bílkovina
- 23 g
Ingredience
- 1 Tofubalení 300 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Rice noodlesbalení 400 g ≈ $2.80 70 g
- 3 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Papriku nakrájej na kostky 1,5–2 cm, mrkev nakrájej na tenké proužky o délce 5 cm, česnek nastrouhej, zázvor nastrouhej, tofu1 nakrájej na kostky.
Rýžové nudle zalij horkou vodou a nech 5 minut měkknout, poté vodu odlej.
Rozžehři polovinu oleje na silném ohni a smaž tofu1 asi 5 minut, dokud nebude zlatavě hnědý; odlož stranou.
Přidej zbytek oleje, přidávej brokolici, papriku a mrkev a smaž na středním ohni asi 4 minuty, dokud nezměkne.
Vrať tofu1 zpět do pánve, přidej česnek a zázvor a smaž 1–2 minuty, dokud nevoní.
Přilej sójovou omáčku, přidej nudle, promíchej a propeč 2–3 minuty.
Posyp sezamem a podávej hned.
Tipy
- Proč takto
- Cut the carrot into thin sticks so it softens quickly without turning mushy. Overcooking makes it rubbery and unappetizing.
- Náhrady
- Use frozen broccoli (same amount) if fresh isn’t available. Replace rice noodles with udon (100g) for a chewier texture.
- Časté chyby
- Over-soaking noodles makes them slimy; drain immediately after 5 minutes and rinse with cold water if needed.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or store for 2 days. Reheat gently in a pan with 1 tsp water to avoid drying; freezes poorly.
- S čím podávat
- Pair with a side of cucumber slices and chili oil for crunch and heat.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.