Tofu se zeleninou a rýžovými nudlemi

1. 1 Tofubalení 300 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Rice noodlesbalení 400 g ≈ $2.80 70 g
3. 3 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 100 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Omyjte brokolici, papriku a mrkev; rozdělte brokolici na růžičky 2–3 cm, papriku na 1–2 cm kostky, mrkev na délku 5 cm a tloušťku 0,5 cm; nasekejte česnek a nastrouhejte zázvor; rozpalte velkou pánev na vysokém ohni.

2. Namočte rýžovou nudli do horké vody na 5 minut, poté vodu slijte.

3. Nakrájejte tofu¹ na kostky a opečte na vysokém ohni do zlatohněda asi 5 minut, potom dejte na talíř.

4. Na téže pánvi restujte brokolici, papriku a mrkev na středním ohni asi 4 minuty, dokud nezměknou.

5. Vraťte tofu¹ na pánev, přidejte česnek a zázvor a smažte 1–2 minuty, dokud nezačnou vonět.

6. Přidejte sójovou omáčku k zelenině a tofu¹, potom vmíchejte předem propláchnuté nudle a promíchejte.

7. Vařte na středním ohni 2–3 minuty, až nudle nasáknou omáčku a prohřejí se.

8. Podávejte hned, posypte sezamem.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.