Sebzeli tofu ve pirinç eriştesi

1. 1 Tofupaket 300 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Rice noodlespaket 400 g ≈ $2.80 70 g
3. 3 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 100 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 70 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: brokoliyi, biberi ve havucu yıkayın; brokoli çiçeklerini 2–3 cm çapında, biberi 1–2 cm'lik küpler halinde, havucu 5 cm boyunda ve 0,5 cm kalınlığında doğrayın; sarımsağı ince doğrayın, zencefili rendeleyin; büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.

2. Erişteyi hazırlayın: pirinç eriştesini sıcak suya yatırın ve 5 dakika bekletin, sonra suyu süzün.

3. Tofu¹: tofu küpler halinde doğrayın ve yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca altın rengi olana kadar kızartın, ardından tabaklara alın.

4. Sebzeler: aynı tavada brokoli, biber ve havucu orta ateşte yaklaşık 4 dakika yumuşayıncaya kadar kızartın, karıştırın.

5. Aromatizasyon: tofuyu tavaya geri koyun, sarımsağı ve zencefili ekleyin, aromasına ulaşana kadar 1–2 dakika kavurun, karıştırın.

6. Sos ve erişte: sosu sebzelerin ve tofunun üzerine ekleyin, ardından önceden yıkanmış erişteyi ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 2–3 dakika pişirin, erişte sosu emsin ve ısınsın.

7. Kontrol: eriştenin yumuşaklığına ve sebzelerin diriliğine göre istenen kıvama ulaşana kadar pişirin; gerekirse hafifçe karıştırın.

8. Sunum: ocaktan alın, üzerine susam serpin ve hemen masaya servis yapın.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.