Tofu ile Karışık Sebzeli ve Pirinç Şehriyeli Yemek
Kızartılmış tofu, brokoli, biber ve havuçla lezzetli bir pirinç şehriye yemeği. Soya sosu ile hazırlanır ve yumuşak pirinç şehriyelerle servis edilir.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 555 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.74
- Protein
- 23 g
Malzemeler
- 1 Tofupaket 300 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Rice noodlespaket 400 g ≈ $2.80 70 g
- 3 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Biberi 1–2 cm’lik küplere doğrayın, havucu 5 cm uzunluğunda ince çubuklara soyun, sarımsağı ezin, zerdeçali rendelen, tofuyu küplere doğrayın.
Pirinç şehriyeyi 5 dakika kadar kaynar suda yumuşayana kadar bekletin, sonra suyunu iyice süzün.
Yağın yarısını yüksek ateşte ısıtın ve tofuyu yaklaşık 5 dakika boyunca altın kahverengi olana kadar kızartın; kenara alın.
Kalan yağı ekleyin, brokoliyi, biberi ve havucu orta ateşte yaklaşık 4 dakika kadar yumuşak-kıvamlı olana kadar karıştırarak kızartın.
Tofuyu tekrar tava içinde yerleştirin, sarımsak ve zerdeçaliyi ekleyin, 1–2 dakika kadar aroma çıkana kadar kızartın.
Soya sosunu dökün, şehriyeleri ekleyin, karıştırarak 2–3 dakika kadar ısıtın.
Kıvırcık mısır unu serpin ve hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut the carrot into thin sticks so it softens quickly without turning mushy. Overcooking makes it rubbery and unappetizing.
- Yerine ne koyulur
- Use frozen broccoli (same amount) if fresh isn’t available. Replace rice noodles with udon (100g) for a chewier texture.
- Sık yapılan hatalar
- Over-soaking noodles makes them slimy; drain immediately after 5 minutes and rinse with cold water if needed.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or store for 2 days. Reheat gently in a pan with 1 tsp water to avoid drying; freezes poorly.
- Yanında ne gider
- Pair with a side of cucumber slices and chili oil for crunch and heat.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.