Tofu con verduras y fideos de arroz

1. 1 Tofupaquete 300 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Rice noodlespaquete 400 g ≈ $2.80 70 g
3. 3 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 100 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el brócoli, el pimiento y la zanahoria, corta el brócoli en ramilletes de 2–3 cm, el pimiento en cubos de 1–2 cm y la zanahoria en tiras de 5 cm de largo y 0,5 cm de grosor, pica el ajo y ralla el jengibre, y calienta una sartén grande a fuego alto.

2. Vierte los fideos de arroz en agua caliente y déjalos 5 minutos, luego escúrrelos.

3. Corta el tofu¹ en cubos y fríelos a fuego alto hasta dorarlos, aproximadamente 5 minutos; retíralos a un plato.

4. En la misma sartén fríe el brócoli, el pimiento y la zanahoria a fuego medio unos 4 minutos hasta que estén tiernos, remueve.

5. Vuelve a la sartén el tofu¹, añade el ajo y el jengibre, fríe 1–2 minutos hasta que desprendan aroma, remueve.

6. Añade la salsa de soja a las verduras y el tofu¹, luego incorpora los fideos ya lavados, mezcla y cocina a fuego medio 2–3 minutos, hasta que los fideos absorban la salsa y se calienten.

7. Verifica que la pasta esté suave y las verduras tiernas; ajusta la consistencia deseada y, si es necesario, remueve ligeramente.

8. Retira del fuego, espolvorea con sésamo y sirve de inmediato.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».