Tofu com legumes e macarrão de arroz

1. 1 Tofupacote 300 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Rice noodlespacote 400 g ≈ $2.80 70 g
3. 3 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 100 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o brócolis, o pimentão e a cenoura; corte o brócolis em floretes de diâmetro 2–3 cm, o pimentão em cubos de 1–2 cm, a cenoura em comprimento de 5 cm e espessura de 0,5 cm; pique o alho, rale o gengibre; aqueça uma frigideira grande em fogo alto.

2. Prepare o macarrão: cubra o macarrão de arroz com água quente e deixe por 5 minutos, em seguida escorra a água.

3. Corte o tofu¹ em cubos e doure em fogo alto até ficar dourado, cerca de 5 minutos; retire para o prato.

4. Na mesma frigideira, doure o brócolis, o pimentão e a cenoura em fogo médio por cerca de 4 minutos até ficarem macios; mexa.

5. Devolva o tofu¹ à frigideira, junte o alho e o gengibre, frite 1–2 minutos até ficar aromático; mexa.

6. Adicione o molho de soja aos legumes e ao tofu¹, em seguida junte o macarrão já lavado, mexa e cozinhe em fogo médio 2–3 minutos, até o macarrão absorver o molho e aquecer.

7. Acerte o cozimento: leve o macarrão até ficar macio e os legumes suculentos, alcance a consistência desejada; se necessário, mexa levemente.

8. Sirva: retire do fogo, polvilhe com gergelim e sirva imediatamente.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”