Pstruh pečený s citronem a brokolicí

1. 1 Trout steaksbalení 500 g ≈ $9.00 200 g
2. 2 Fresh broccoli≈ $4.00 za kg 150 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 za kg 40 g
4. 4 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Olive oil 8 ml
6. 6 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: omyjte pstruha studenou vodou, osušte papírovou utěrkou; osolte podle chuti; na rybu položte plátky citronu a kopr.

2. Příprava: rozdělte brokolici na růžičky, opláchněte studenou vodou, osušte; pokapejte olejem, nechte vedle ryby.

3. Příprava: předehřejte troubu¹ na 200 °C na vysoký stupeň; pekáč o rozměrech přibližně 20×30 cm vymažte olejem.

4. Umístění: položte pstruha do pekáče, vedle něj rozložte brokolici; po potřebě doplňte ještě plátky citronu; polijte rybu olejem z pekáče.

5. Pečení: vložte pekáč do trouby¹; pečte 18 minut na středně vysokém ohni, dokud není ryba propečená; pstruh by měl být zlatavý po okrajích, brokolice měkká, vnitřní teplota pstruha kolem 60 °C.

6. Podávání: vyjměte pekáč z trouby¹; nechte 2 minuty odpočinout; podávejte na talíři spolu s brokolicí a dílky citronu; lze ozdobit zelení.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.