Pangebakken forel met citroen en broccoli
Een delicate forelfilet gebakken met citroenscheven, verse dille en een bedje van gebakken broccoli.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 432 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.72
- Eiwit
- 45 g
Ingrediënten
- 1 Trout steaksverpakking 500 g ≈ $9.00 200 g
- 2 Fresh broccoliverpakking 400 g ≈ $2.00 150 g
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 40 g
- 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de broccoli in roosjes en spoel ze af.
Leg de broccoli in een ingevette bak van 20x30 cm, besprenkel met de helft van de olijfolie, licht zouten en bak 8 minuten.
Droog de forel af, bestrooi met zout en besmeer met de rest van de olie.
Leg de forel naast de broccoli, leg er citroenscheven en verse dille4 op.
Bak nog eens 12–15 minuten tot de forel ondoorzichtig is en de broccoli zacht.
Laat 2 minuten rusten voor je serveert met een citroenscheefje.
Tips
- Waarom zo
- Pat the trout dry before baking to prevent steam from making the skin soggy. Wet skin won’t crisp.
- Vervangingen
- Use frozen broccoli (thawed, no need to rinse) or swap lemon for 1 tbsp vinegar in the oil for broccoli.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns the trout opaque and dry; check doneness at 16 minutes. It should flake easily.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat broccoli in a pan for 2 minutes; trout reheats poorly.
- Serveer met
- Pair with a simple arugula salad dressed with olive oil and a pinch of salt for a light weeknight meal.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.