Forel gebakken met citroen en broccoli

1. 1 Trout steaksverpakking 500 g ≈ $9.00 200 g
2. 2 Fresh broccoli≈ $4.00 per kg 150 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 per kg 40 g
4. 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Olive oil 8 ml
6. 6 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: spoel de forel onder koud water, dep droog met een papieren doekje; zout naar smaak; leg plakjes citroen en dille⁴ op de vis.

2. Voorbereiding: verdeel broccoli in roosjes, spoel ze onder koud water, dep droog; besprenkel met olie, laat naast de vis staan.

3. Voorbereiding: verwarm de oven voor op 200 °C op hoge stand; vet een ovenschaal van ongeveer 20×30 cm in.

4. Plaatsing: leg de forel in de vorm, verspreid de broccoli ernaast; voeg indien gewenst nog extra citroenschijven toe; giet olie uit de vorm over de vis.

5. Bakken: plaats de vorm in de oven; bak 18 minuten op hoge stand, tot gaar; forel moet goudbruin aan de randen zijn, broccoli zacht, interne temperatuur van de forel ongeveer 60 °C.

6. Serveren: haal de vorm uit de oven; laat 2 minuten rusten; serveer op een bord met broccoli en citroenpartjes; eventueel garneren met kruiden.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».