柠檬香草彩虹鳟鱼配烤西兰花
一份柔嫩的彩虹鳟鱼片，搭配柠檬片、新鲜香菜，以及脆嫩的烤西兰花。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 432 kcal
- 材料
- ≈ $4.72
- 蛋白质
- 45 g
材料
- 1 Trout steaks包装 500 克 约等于 $9.00 200 克
- 2 Fresh broccoli包装 400 克 约等于 $2.00 150 克
- 3 Lemon≈ $4.70 每千克 40 克
- 4 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 5 Olive oil 8 毫升
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至200°C（400°F）。将西兰花切成小花朵，清洗干净。
将西兰花放入涂抹过油的20×30厘米烤盘中，均匀淋上半量的橄榄油，轻轻撒上盐，烤8分钟。
用纸巾将鳟鱼片拭干，均匀撒上盐，刷上剩余的橄榄油。
将鳟鱼片放在西兰花旁边，上面铺上柠檬片和新鲜香菜。
继续烤12–15分钟，直到鳟鱼变得不透明且西兰花软烂。
稍微放置2分钟后，配上柠檬片一起食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the trout dry before baking to prevent steam from making the skin soggy. Wet skin won’t crisp.
- 可替换食材
- Use frozen broccoli (thawed, no need to rinse) or swap lemon for 1 tbsp vinegar in the oil for broccoli.
- 常见错误
- Overcooking turns the trout opaque and dry; check doneness at 16 minutes. It should flake easily.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day. Reheat broccoli in a pan for 2 minutes; trout reheats poorly.
- 搭配建议
- Pair with a simple arugula salad dressed with olive oil and a pinch of salt for a light weeknight meal.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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