Truita Arco-Íris com Limão e Ervas, Grelhada com Brócolis
Filé de truta delicado assado com rodelas de limão, manjericão fresco e uma base de brócolis grelhados.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 432 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.72
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Trout steakspacote 500 g ≈ $9.00 200 g
- 2 Fresh broccolipacote 400 g ≈ $2.00 150 g
- 3 Lemon≈ $4.70 por kg 40 g
- 4 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200°C. Separe os brócolis em floretes e lave-os.
Coloque os brócolis em uma forma untada (20x30 cm), regue com metade do azeite, tempere levemente com sal e asse por 8 minutos.
Seque a truta com papel toalha, tempere com sal e pincele com o restante do azeite.
Coloque a truta ao lado dos brócolis, cubra com rodelas de limão e manjericão fresco2.
Asse por mais 12–15 minutos até a truta ficar opaca e os brócolis macios.
Deixe descansar 2 minutos antes de servir com uma rodela de limão.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the trout dry before baking to prevent steam from making the skin soggy. Wet skin won’t crisp.
- Substituições
- Use frozen broccoli (thawed, no need to rinse) or swap lemon for 1 tbsp vinegar in the oil for broccoli.
- Erros comuns
- Overcooking turns the trout opaque and dry; check doneness at 16 minutes. It should flake easily.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 1 day. Reheat broccoli in a pan for 2 minutes; trout reheats poorly.
- Servir com
- Pair with a simple arugula salad dressed with olive oil and a pinch of salt for a light weeknight meal.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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