Truta assada com limão e brócolis
Filé de truta assado com rodelas de limão e endro; brócolis ao lado fica com uma leve crosta assada e um aroma marcante de limão.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 432 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.57
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Trout steakspacote 500 g ≈ $9.00 200 g
- 2 Fresh broccoli≈ $4.00 por kg 150 g
- 3 Lemon≈ $4.65 por kg 40 g
- 4 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave a truta em água fria e seque com papel, tempere com sal a gosto; coloque fatias de limão e endro sobre o peixe.
Separe os brócolis em buquês, lave com água fria, seque; regue com óleo e mantenha ao lado do peixe.
Aqueça o forno até 200 °C em alta; unte uma assadeira de aproximadamente 20×30 cm com óleo.
Coloque a truta na assadeira, disponha o brócolis ao lado; se desejar, acrescente mais fatias de limão; regue com o óleo que está na assadeira.
Leve ao forno; asse 18 minutos em fogo médio-alto, até ficar pronto; a truta deve ficar dourada nas bordas, o brócolis macio, temperatura interna da truta cerca de 60 °C.
Retire a assadeira do forno; deixe descansar 2 minutos; sirva com o brócolis e as fatias de limão; decore com ervas.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the trout dry before baking to prevent steam from making the skin soggy. Wet skin won’t crisp.
- Substituições
- Use frozen broccoli (thawed, no need to rinse) or swap lemon for 1 tbsp vinegar in the oil for broccoli.
- Erros comuns
- Overcooking turns the trout opaque and dry; check doneness at 16 minutes. It should flake easily.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 1 day. Reheat broccoli in a pan for 2 minutes; trout reheats poorly.
- Servir com
- Pair with a simple arugula salad dressed with olive oil and a pinch of salt for a light weeknight meal.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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