Trota all'arancia e erbe con broccoli al forno
Filetto di trota delicato cotto al forno con fette di limone, aneto fresco e cotto su un letto di broccoli al forno.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 432 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.72
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Trout steaksconfezione 500 g ≈ $9.00 200 g
- 2 Fresh broccoliconfezione 400 g ≈ $2.00 150 g
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 40 g
- 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Scomponi i broccoli in cimette e sciacquali.
Disponi i broccoli in una teglia unta di 20x30 cm, versa metà dell’olio, cospargi leggermente di sale e cuoci per 8 minuti.
Asciuga la trota con carta da cucina, salala e spennellala con l’olio rimasto.
Metti la trota accanto ai broccoli, ricoprila con fette di limone e aneto fresco2.
Cuoci ancora 12–15 minuti fino a quando la trota non sarà opaca e i broccoli teneri.
Falla riposare 2 minuti prima di servire con una fettina di limone.
Consigli
- Perché così
- Pat the trout dry before baking to prevent steam from making the skin soggy. Wet skin won’t crisp.
- Sostituzioni
- Use frozen broccoli (thawed, no need to rinse) or swap lemon for 1 tbsp vinegar in the oil for broccoli.
- Errori comuni
- Overcooking turns the trout opaque and dry; check doneness at 16 minutes. It should flake easily.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day. Reheat broccoli in a pan for 2 minutes; trout reheats poorly.
- Servire con
- Pair with a simple arugula salad dressed with olive oil and a pinch of salt for a light weeknight meal.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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