Форель на сковорідці з лимоном, зеленню та броколі
Делікатний філе форелі, запечене з лимоном, свіжим кріпом і гарніром із смаженого броколі.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 432 ккал
- Інгредієнти
- ≈ 412 ₽
- Білок
- 45 г
Інгредієнти
- 1 Trout steaksупаковка 500 г ≈ 816 ₽ 200 г
- 2 Fresh broccoliупаковка 400 г ≈ 193 ₽ 150 г
- 3 Lemon≈ 215 ₽ за кг 40 г
- 4 Dillупаковка 50 г ≈ 45 ₽ 5 г
- 5 Olive oil 8 мл
- 6 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 200 °C. Броколі розділити на суцвіття, сполоснути.
Викласти броколі на змащену олією форму 20×30 см, полити половиною олії, трохи посолити і запекати 8 хвилин.
Філе форелі обтерти рушником, посолити, змастити рештою олії.
Покласти філе поруч із броколі, зверху розмістити шматочки лимона та свіжий кріп.
Запекати ще 12–15 хвилин, поки риба не стане непрозорою, а броколі — м'яким.
Дати постояти 2 хвилини і подавати з клинчиком лимона.
Поради
- Чому так
- Pat the trout dry before baking to prevent steam from making the skin soggy. Wet skin won’t crisp.
- Чим замінити
- Use frozen broccoli (thawed, no need to rinse) or swap lemon for 1 tbsp vinegar in the oil for broccoli.
- Де помиляються
- Overcooking turns the trout opaque and dry; check doneness at 16 minutes. It should flake easily.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 1 day. Reheat broccoli in a pan for 2 minutes; trout reheats poorly.
- З чим подати
- Pair with a simple arugula salad dressed with olive oil and a pinch of salt for a light weeknight meal.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.