Trucha al horno con limón y brócoli
Filete de trucha dorado a la plancha con rodajas de limón, eneldo fresco y una cama de brócoli asado.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 432 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.72
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Trout steakspaquete 500 g ≈ $9.00 200 g
- 2 Fresh broccolipaquete 400 g ≈ $2.00 150 g
- 3 Lemon≈ $4.70 por kg 40 g
- 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalienta el horno a 200 °C. Corta el brócoli en ramilletes y enjuágalos.
Coloca el brócoli en una fuente para hornear de 20×30 cm engrasada, rocía con la mitad del aceite de oliva, espolvorea sal ligera y hornea 8 minutos.
Seca bien la trucha con papel absorbente, sazona con sal y unta con el aceite restante.
Pon la trucha junto al brócoli, coloca rodajas de limón y eneldo fresco2 encima.
Hornea 12–15 minutos más hasta que la trucha esté opaca y el brócoli tierno.
Deja reposar 2 minutos antes de servir con una gajos de limón.
Consejos
- Por qué así
- Pat the trout dry before baking to prevent steam from making the skin soggy. Wet skin won’t crisp.
- Sustituciones
- Use frozen broccoli (thawed, no need to rinse) or swap lemon for 1 tbsp vinegar in the oil for broccoli.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns the trout opaque and dry; check doneness at 16 minutes. It should flake easily.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day. Reheat broccoli in a pan for 2 minutes; trout reheats poorly.
- Con qué servir
- Pair with a simple arugula salad dressed with olive oil and a pinch of salt for a light weeknight meal.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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