Forelle im Ofen mit Zitrone und Brokkoli
Ein Forellensteak, gebacken mit Zitronenscheiben und Dill, dazu Brokkoli an der Seite, erhält eine leichte knusprige Kruste und ein intensives Zitronenaroma.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 432 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.57
- Eiweiß
- 45 g
Zutaten
- 1 ForellensteaksPackung 500 g ≈ $9.00 200 g
- 2 Frischer Brokkoli≈ $4.00 pro kg 150 g
- 3 Zitrone≈ $4.65 pro kg 40 g
- 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Olivenöl 8 ml
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Forelle1 unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen; salzen nach Geschmack; Zitronenscheiben3 und Dill4 auf den Fisch legen.
Vorbereitung: Brokkoli in Röschen teilen, unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen; mit Öl beträufeln, neben den Fisch legen.
Vorbereitung: Ofen auf 200 °C vorheizen; eine Backform ca. 20×30 cm einfetten.
Anordnung: Forelle1 in die Form legen, daneben Brokkoli verteilen; falls gewünscht weitere Zitronenscheiben3 hinzufügen; mit dem Öl aus der Form übergießen.
Backen: Form in den Ofen schieben; 18 Minuten bei mittelhoher Hitze backen, bis gar; Forelle1 sollte am Rand goldbraun sein, der Brokkoli weich, Innentemperatur der Forelle ca. 60 °C.
Servieren: Form aus dem Ofen nehmen; 2 Minuten ruhen lassen; zusammen mit Brokkoli und Zitronenspalten3 servieren; mit frischen2 Kräutern garnieren.
Tipps
- Warum so
- Соли форель сразу после обсушивания, чтобы соль впиталась равномерно и не осталась на поверхности влажной рыбы.
- Ersatz
- Замени лимон на лайм (40 г) — будет более кислый вкус. Вместо укропа используй петрушку (5 г), если нет свежей зелени.
- Häufige Fehler
- Форель пересушивается, если запекать дольше 18 минут — края становятся слишком тёмными, а мясо сухим.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 1 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты при 600 Вт, брокколи станет мягкой.
- Dazu passt
- Подавай с гречкой или картофельным пюре, чтобы сбалансировать лёгкость рыбы и овощей.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.