レモンとハーブのローストブロッコリーと共に焼いた虹色のマス
レモンのスライスと新鮮なパセリを添えたマスのフィレを、ベッド状のローストブロッコリーと共に焼いたデリケートな一品。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 432 kcal
- 材料
- ≈ 412 ₽
- タンパク質
- 45 g
材料
- 1 Trout steaksパック 500 g ≈ 816 ₽ 200 g
- 2 Fresh broccoliパック 400 g ≈ 193 ₽ 150 g
- 3 Lemon≈ 215 ₽ / kg 40 g
- 4 Dillパック 50 g ≈ 45 ₽ 5 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200°Cに予熱する。ブロッコリーを小房に分け、水洗いする。
20×30cmのオイルを塗った焼き型にブロッコリーを並べ、オリーブオイルの半量をかけ、軽く塩を振って8分間ローストする。
マスをキッチンペーパーで拭き、塩を振って残りのオイルを塗る。
マスをブロッコリーの隣に並べ、上からレモンのスライスと新鮮なパセリをのせる。
さらに12〜15分焼き、マスが不透明になりブロッコリーが柔らかくなるまで焼く。
2分置いてからレモンのウェッジを添えて提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the trout dry before baking to prevent steam from making the skin soggy. Wet skin won’t crisp.
- 代用できる材料
- Use frozen broccoli (thawed, no need to rinse) or swap lemon for 1 tbsp vinegar in the oil for broccoli.
- よくある失敗
- Overcooking turns the trout opaque and dry; check doneness at 16 minutes. It should flake easily.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 1 day. Reheat broccoli in a pan for 2 minutes; trout reheats poorly.
- 合わせるもの
- Pair with a simple arugula salad dressed with olive oil and a pinch of salt for a light weeknight meal.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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