Stehno z krůty pečené se kořenovou zeleninou
Krůtí stehno s tymiánem na kořenové zelenině: mrkev, tuřín (rutabaga), brambory. Hodina v troubě.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 621 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.25
- Bílkovina
- 52 g
Ingredience
- 1 Turkey thighbalení 800 g ≈ $5.00 250 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
- 3 Turnip≈ $3.00 za kg 80 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 za kg 150 g
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Připravte: omyjte kořenovou zeleninu, oloupejte a nakrájejte na velké kusy zhruba 3 cm; vyložte na plech 20×30 cm; pokapejte olejem, osolte a opatrně promíchejte; troubu vyhřejte na 190 °C.
Krůtí stehno okořeňte solí, paprikou a tymiánem; položte ho na kořenovou zeleninu.
Pečte: plech vložte do trouby a pečte při 190 °C 55 minut; dbejte, aby kořenová zelenina změkla a maso bylo propečené.
Zkontrolujte propečení: propíchněte nejtlustší část krůty vidličkou nebo teploměrem; pokud šťáva bude čirá a vnitřní teplota masa bude přibližně 74 °C, jídlo je hotové.
Vyndejte plech z trouby, zakryjte pokličkou nebo alobalem a nechte 5–10 minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
Podávejte: vyjměte krůtí stehno a zeleninu na talíř; podávejte společně na stůl; posypte čerstvou bylinou dle chuti.
Tipy: můžete předem připravit kořenovou zeleninu, nakrájet ji a skladovat v chladu; pokud chcete, nahraďte tymián rozmarýnem nebo přidejte česnek.
Tipy
- Proč takto
- Cut root vegetables to 3 cm so they cook evenly and don’t burn before the turkey is done. Smaller pieces dry out faster; larger ones stay tough.
- Náhrady
- Replace thyme with 1 tsp dried rosemary for a piney note. Use 1 clove minced garlic instead of thyme for a sharper flavor.
- Časté chyby
- Overcook the turkey. It’ll shrink and dry out. Notice by dark, dry edges or juices that run brown when pierced.
- Skladování a ohřev
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered at 160 °C for 15 minutes until warmed through. Freezes poorly.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Works for weeknight meals when you need protein.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.