火鸡腿烤根菜
带百里香的火鸡腿配根菜：胡萝卜、芜菁、土豆。烤箱烤一小时。
- 烹饪时间
- 70 分钟
- 份量
- 621 kcal
- 材料
- ≈ $2.25
- 蛋白质
- 52 g
材料
- 1 Turkey thigh包装 800 克 约等于 $5.00 250 克
- 2 Carrots≈ $1.50 每千克 80 克
- 3 Turnip≈ $3.00 每千克 80 克
- 4 Potatoes≈ $2.15 每千克 150 克
- 5 Dried thyme 1 克
- 6 Paprika 1 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
清洗根菜，去皮，切成约3厘米的大块，放入20×30厘米的烤盘中，淋油、撒盐并拌匀，将烤箱预热至190°C。
用盐、甜椒粉和百里香擦干净火鸡腿，放在根菜上。
在190°C下烤55分钟；注意根菜变软、肉熟透。
检查熟度：用叉子或温度计扎最厚的部位；如果汁液清澈且内部温度约74°C，即可。
取出烤盘，盖上盖子或用铝箔覆盖，静置5–10分钟，让汁水均匀分布。
盛出火鸡腿和蔬菜，一起上桌。
提前准备根菜，切好后放入冷藏；如愿可把百里香换成迷迭香，或加入大蒜。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut root vegetables to 3 cm so they cook evenly and don’t burn before the turkey is done. Smaller pieces dry out faster; larger ones stay tough.
- 可替换食材
- Replace thyme with 1 tsp dried rosemary for a piney note. Use 1 clove minced garlic instead of thyme for a sharper flavor.
- 常见错误
- Overcook the turkey. It’ll shrink and dry out. Notice by dark, dry edges or juices that run brown when pierced.
- 保存与加热
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered at 160 °C for 15 minutes until warmed through. Freezes poorly.
- 搭配建议
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Works for weeknight meals when you need protein.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
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