Cuisse de dinde rôtie aux légumes racines

1. 1 Turkey thighpaquet 800 g ≈ $5.00 250 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 80 g
3. 3 Turnip≈ $3.00 par kg 80 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 par kg 150 g
5. 5 Dried thyme 1 g
6. 6 Paprika 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez, épluchez et coupez les légumes racines en morceaux d’environ 3 cm ; disposez-les dans un plat à gratin de 20×30 cm ; arrosez d’huile, salez et mélangez délicatement ; préchauffez le four à 190 °C.

2. Frottez la cuisse de dinde avec du sel, du paprika et du thym ; déposez-la sur les légumes.

3. Enfournez à 190 °C pendant 55 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la viande bien cuite.

4. Vérifiez la cuisson en piquant la partie la plus épaisse avec une fourchette ou un thermomètre ; si le jus est clair et que la température interne atteint environ 74 °C, le plat est prêt.

5. Sortez le plat du four ; couvrez-le avec un couvercle ou du film alimentaire et laissez reposer 5 à 10 minutes pour que les sucs se redistribuent.

6. Servez la dinde et les légumes sur un plat ; garnissez de fines herbes fraîches au goût.

7. Astuce : préparez les légumes à l’avance, coupez-les et conservez-les au frigo ; si vous le souhaitez, remplacez le thym par du romarin ou ajoutez de l’ail.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.