Muslo de pavo al horno con raíces
Muslo de pavo con tomillo sobre raíces: zanahoria, nabo y patatas. Una hora en el horno.
- Tiempo
- 1 h 10 min
- Porción
- 621 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.25
- Proteína
- 52 g
Ingredientes
- 1 Turkey thighpaquete 800 g ≈ $5.00 250 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
- 3 Turnip≈ $3.00 por kg 80 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 150 g
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava las raíces, pela la piel y corta en trozos grandes de unos 3 cm; coloca en una bandeja para hornear de 20×30 cm; rocía con aceite, añade sal y mezcla con cuidado; precalienta el horno a 190 °C.
Frota el muslo de pavo con sal, pimentón y tomillo; colócalo encima de las raíces.
Hornea: coloca la bandeja en el horno y hornea a 190 °C durante 55 minutos; vigila que las raíces estén tiernas y la carne bien hecha.
Verifica la cocción: pincha la parte más gruesa del pavo con un tenedor o un termómetro; si el jugo es claro y la carne llega a unos 74 °C internamente, está listo.
Retira la bandeja del horno; cúbrela con tapa o papel de aluminio y deja reposar 5–10 minutos para que los jugos se repartan.
Sirve: saca el pavo y las verduras en una fuente; sirve todo junto en la mesa; espolvorea con hierbas frescas al gusto.
Consejos: prepara las raíces con antelación, córtalas y guárdalas en frío; si quieres, sustituye el tomillo por romero o añade ajo.
Consejos
- Por qué así
- Cut root vegetables to 3 cm so they cook evenly and don’t burn before the turkey is done. Smaller pieces dry out faster; larger ones stay tough.
- Sustituciones
- Replace thyme with 1 tsp dried rosemary for a piney note. Use 1 clove minced garlic instead of thyme for a sharper flavor.
- Errores frecuentes
- Overcook the turkey. It’ll shrink and dry out. Notice by dark, dry edges or juices that run brown when pierced.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered at 160 °C for 15 minutes until warmed through. Freezes poorly.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Works for weeknight meals when you need protein.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
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