Стегно індички, запечене з коренеплодами
Стегно індички з чебрецем на коренеплодах: морква, ріпа, картопля. Годину в духовці.
- Час приготування
- 1 год 10 хв
- Порція
- 621 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.25
- Білок
- 52 г
Інгредієнти
- 1 Turkey thighупаковка 800 г ≈ $5.00 250 г
- 2 Carrots≈ $1.50 за кг 80 г
- 3 Turnip≈ $3.00 за кг 80 г
- 4 Potatoes≈ $2.19 за кг 150 г
- 5 Dried thyme 1 г
- 6 Paprika 1 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: вимий коренеплоди, очисти шкірку і наріж крупними шматками приблизно по 3 см; виклади на форму для запікання розміром 20×30 см; полий олією, посоли й акуратно перемішай; духовку розігрій до 190 °C.
Стегно індички натри сіллю, паприкою та чебрецем; поклади зверху на коренеплоди.
Запікайте: поставте форму у духовку і запікайте при 190 °C 55 хвилин; стежте, щоб коренеплоди стали м’якими, а м’ясо — прожареним до повної готовності.
Перевірка готовності: проколи найтовстіше місце індички виделкою або термометром; якщо сік прозорий і м’ясо має внутрішню температуру близько 74 °C, страва готова.
Дістаньте форму із духовки; накрийте кришкою або фольгою й дайте відпочити 5–10 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися.
Подача: виклади індичку та овочі на блюдо; подайте все на стіл разом; посипайте свіжою зеленню за смаком.
Поради: заздалегідь підготуй коренеплоди, наріж їх і збережи в холоді; за бажання заміни чебрець на розмарин або додай часник.
Поради
- Чому так
- Cut root vegetables to 3 cm so they cook evenly and don’t burn before the turkey is done. Smaller pieces dry out faster; larger ones stay tough.
- Чим замінити
- Replace thyme with 1 tsp dried rosemary for a piney note. Use 1 clove minced garlic instead of thyme for a sharper flavor.
- Де помиляються
- Overcook the turkey. It’ll shrink and dry out. Notice by dark, dry edges or juices that run brown when pierced.
- Зберігати й розігрівати
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered at 160 °C for 15 minutes until warmed through. Freezes poorly.
- З чим подати
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Works for weeknight meals when you need protein.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.