Бедро индейки, запечённое с корнеплодами
Бедро индейки с тимьяном на корнеплодах: морковь, репа, картофель. Час в духовке.
- Готовить
- 70 мин
- Порция
- 621 ккал
- Продукты
- ≈ $2.25
- Белок
- 52 г
Продукты
- 1 Бедро индейкиупаковка 800 г ≈ $5.00 250 г
- 2 Морковь≈ $1.50 за кг 80 г
- 3 Репа≈ $3.00 за кг 80 г
- 4 Картофель≈ $2.15 за кг 150 г
- 5 Тимьян сушёный 1 г
- 6 Паприка 1 г
- 7 Масло подсолнечное 10 мл
- 8 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: вымыть корнеплоды, очистить кожуру и нарезать крупными кусками примерно по 3 см; выложить на форму для запекания размером 20×30 см; полить маслом, посолить и аккуратно перемешать; духовку разогреть до 190 °C.
Бедро1 индейки натереть солью, паприкой и тимьяном; положить сверху на корнеплоды.
Запекать: поставить форму в духовку и запекать при 190 °C 55 минут; следить, чтобы корнеплоды стали мягкими, а мясо — прожаренным до полной готовности.
Проверка готовности: проколоть самое толстое место индейки вилкой или термометром; если сок прозрачный и мясо соответствует внутренней температуре примерно 74 °C, блюдо готово.
Достать форму из духовки; накрыть крышкой или фольгой и дать отдохнуть 5–10 минут, чтобы соки равномерно распределились.
Подача: вынуть индейку и овощи на блюдо; подавать вместе на стол; можно посыпать свежей зеленью по вкусу.
Советы: можно заранее подготовить корнеплоды, нарезать и хранить в холоде; при желании заменить тимьян на розмарин или добавить чеснок.
Советы
- Почему так
- Корнеплоды нарезай крупно, чтобы они не разварились и сохранили форму. Маленькие кусочки превращаются в кашу, а не в гарнир.
- Чем заменить
- Замени репу цветной капустой (150 г) или пастернаком (100 г). Вместо тимьяна используй 1 ч. л. сушёного розмарина или 2 зубчика чеснока, разрезанных пополам.
- Где ошибаются
- Мясо будет сухим, если не дашь ему отдохнуть после духовки — сок стечёт, а не распределится. Проверяй вилкой: если сок красный, готовь ещё 10 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай — индейка станет жёсткой.
- С чем подать
- Подавай с хрустящим чёрным хлебом или простым салатом из капусты и яблока, заправленным сметаной.
Коротко
- В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.