タイム付き根菜とともに焼いた七面鳥もも肉
タイムをふりかけた七面鳥もも肉と、ニンジン、カブ、ジャガイモの根菜を一緒にオーブンで焼く。計55分で完成。
- 所要時間
- 1 時 10 分
- 1人分
- 621 kcal
- 材料
- ≈ $2.25
- タンパク質
- 52 g
材料
- 1 Turkey thighパック 800 g ≈ $5.00 250 g
- 2 Carrots≈ $1.50 / kg 80 g
- 3 Turnip≈ $3.00 / kg 80 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 / kg 150 g
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
根菜を洗い、皮をむいて約3センチ角に切る；20×30センチの焼き型に並べ、オリーブオイルをひき、塩をふり、軽く混ぜる；オーブンを190℃に予熱する。
七面鳥もも肉に塩、パプリカ、タイムをこすりつけ、根菜の上にのせる。
オーブンで190℃、55分焼く；根菜が柔らかくなり、肉が中まで火が通るまで見守る。
七面鳥もも肉の厚い部分をフォークで刺して、肉汁が透明で内部温度が約74℃になったら完成。
焼き型をオーブンから出し、蓋またはアルミホイルで覆い、5〜10分置いて肉汁を均等に戻す。
七面鳥もも肉と根菜を皿に盛り、好みで生のハーブを飾って供する。
根菜は前日に切って冷蔵庫に保存しておく；タイムの代わりにローズマリーを使ったり、ニンニクを加えるのも良い。
コツ
- なぜこうするのか
- Cut root vegetables to 3 cm so they cook evenly and don’t burn before the turkey is done. Smaller pieces dry out faster; larger ones stay tough.
- 代用できる材料
- Replace thyme with 1 tsp dried rosemary for a piney note. Use 1 clove minced garlic instead of thyme for a sharper flavor.
- よくある失敗
- Overcook the turkey. It’ll shrink and dry out. Notice by dark, dry edges or juices that run brown when pierced.
- 保存と温め直し
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered at 160 °C for 15 minutes until warmed through. Freezes poorly.
- 合わせるもの
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Works for weeknight meals when you need protein.
要点
- プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
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