Coxa de peru assada com raízes

1. 1 Turkey thighpacote 800 g ≈ $5.00 250 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
3. 3 Turnip≈ $3.00 por kg 80 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 por kg 150 g
5. 5 Dried thyme 1 g
6. 6 Paprika 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave as raízes, descasque-as e corte em pedaços grandes de cerca de 3 cm; disponha na assadeira de 20×30 cm; regue com azeite, tempere com sal e misture cuidadosamente; pré-aqueça o forno a 190 °C.

2. Tempere a coxa de peru com sal, páprica e tomilho; disponha por cima dos legumes.

3. Asse a 190 °C por 55 minutos, certificando-se de que os legumes fiquem macios e a carne bem assada.

4. Teste a cocção furando o ponto mais grosso da carne com um garfo ou termômetro; se o suco for claro e a carne atingir cerca de 74 °C, está pronto.

5. Retire a assadeira do forno; cubra com tampa ou papel alumínio e deixe descansar 5–10 minutos para os sucos se distribuírem.

6. Sirva o peru com os legumes no prato, leve à mesa juntos e, se quiser, polvilhe com salsa fresca a gosto.

7. Prepare os vegetais com antecedência, corte-os e guarde na geladeira; se desejar, substitua o tomilho por alecrim ou acrescente alho.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.