Hindi budu fırında kök sebzelerle
Kekikli hindi budu kök sebzeler üzerinde: havuç, turp, patates. Bir saat fırında.
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 621 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.25
- Protein
- 52 g
Malzemeler
- 1 Turkey thighpaket 800 g ≈ $5.00 250 g
- 2 Carrots≈ $1.50 kg başına 80 g
- 3 Turnip≈ $3.00 kg başına 80 g
- 4 Potatoes≈ $2.15 kg başına 150 g
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: kök sebzeleri yıkayın, kabuklarını soyun ve yaklaşık 3 cm büyüklüğünde iri parçalar halinde doğrayın; 20×30 cm boyutundaki fırın tepsisine yayın; yağ ile gezdirin, tuzlayın ve hafifçe karıştırın; fırını 190 °C'ye kadar önceden ısıtın.
Hindi budu üzerine tuz, paprika ve kekik sürün; kök sebzelerin üzerine yerleştirin.
Pişirin: tepsiyi fırına koyun ve 190 °C'te 55 dakika pişirin; kök sebzelerin yumuşak, etin ise tamamen pişmiş olduğundan emin olun.
Hazır olma kontrolü: hindi budunun en kalın yerini bir kürdanla veya termometreyle delerek kontrol edin; su şeffafsa ve etin iç sıcaklığı yaklaşık 74 °C ise yemek hazırdır.
Fırından çıkarın; kapağıyla veya alüminyum folyo ile örtün ve 5–10 dakika dinlenmeye bırakın, böylece suları eşit dağılır.
Servis: hindi budu ile sebzeleri tabaklara alın; birlikte sofraya getirin; isteğe göre üzerine taze yeşillik serpin.
İpuçları: kök sebzeleri önceden hazırlayıp doğrayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz; isterseniz kekik yerine biberiye kullanabilir veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut root vegetables to 3 cm so they cook evenly and don’t burn before the turkey is done. Smaller pieces dry out faster; larger ones stay tough.
- Yerine ne koyulur
- Replace thyme with 1 tsp dried rosemary for a piney note. Use 1 clove minced garlic instead of thyme for a sharper flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Overcook the turkey. It’ll shrink and dry out. Notice by dark, dry edges or juices that run brown when pierced.
- Saklama ve ısıtma
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered at 160 °C for 15 minutes until warmed through. Freezes poorly.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Works for weeknight meals when you need protein.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.