Coscia di tacchino al forno con verdure di radice

1. 1 Turkey thighconfezione 800 g ≈ $5.00 250 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
3. 3 Turnip≈ $3.00 per kg 80 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 per kg 150 g
5. 5 Dried thyme 1 g
6. 6 Paprika 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava le verdure di radice, sbucciale e tagliale a pezzi grossolani di circa 3 cm; disponile su una teglia da 20×30 cm; condisci con olio, sale e mescola delicatamente; preriscalda il forno a 190 °C.

2. Strofina la coscia di tacchino con sale, paprika e timo; posizionala sopra le verdure.

3. Inforna a 190 °C per 55 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere e la carne ben cotta.

4. Verifica la cottura punzecchiando la parte più spessa con una forchetta o un termometro; se il succo è limpido e la temperatura interna raggiunge circa 74 °C, il piatto è pronto.

5. Togli la teglia dal forno; copri con un coperchio o della carta stagnola e lascia riposare 5–10 minuti affinché i succhi si redistribuiscano.

6. Trasferisci il tacchino e le verdure su un piatto da portata e servili in tavola; decora con erbe fresche a piacimento.

7. Prepara le verdure di radice in anticipo: tagliale e conservale in frigorifero; se vuoi, sostituisci il timo con rosmarino o aggiungi aglio.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.