Kalkoenbout uit de oven met wortelgroenten

1. 1 Turkey thighverpakking 800 g ≈ $5.00 250 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
3. 3 Turnip≈ $3.00 per kg 80 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 per kg 150 g
5. 5 Dried thyme 1 g
6. 6 Paprika 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de wortelgroenten, schil ze en snijd ze in grove stukken van circa 3 cm; leg ze in een 20×30 cm ovenschaal; besprenkel met olie, bestrooi met zout en meng voorzichtig; verwarm de oven voor tot 190 °C.

2. Wrijf de kalkoenbout in met zout, paprikapoeder en tijm; leg vervolgens bovenop de wortelgroenten.

3. Zet de vorm in de oven en bak op 190 °C gedurende 55 minuten; houd de wortelgroenten zacht en het vlees gaar.

4. Prik in het dikste stuk kalkoen met een vork of thermometer; controleer of het sap helder is en de interne temperatuur ongeveer 74 °C bereikt.

5. Haal de vorm uit de oven; dek af met folie of een deksel en laat 5–10 minuten rusten.

6. Haal de kalkoen en groenten uit de schaal en serveer samen; bestrooi met verse kruiden naar smaak.

7. Maak dit van tevoren klaar en bewaar gekoeld; vervang tijm door rozemarijn of voeg knoflook toe als je wilt.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.