Kalkoenbout uit de oven met wortelgroenten
Kalkoenbout met tijm op wortelgroenten: wortel, raap, aardappel. Een uur in de oven.
- Bereidingstijd
- 1 u 10 min
- Portie
- 621 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.25
- Eiwit
- 52 g
Ingrediënten
- 1 Turkey thighverpakking 800 g ≈ $5.00 250 g
- 2 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
- 3 Turnip≈ $3.00 per kg 80 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 per kg 150 g
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de wortelgroenten, schil ze en snijd ze in grove stukken van circa 3 cm; leg ze in een 20×30 cm ovenschaal; besprenkel met olie, bestrooi met zout en meng voorzichtig; verwarm de oven voor tot 190 °C.
Wrijf de kalkoenbout in met zout, paprikapoeder en tijm; leg vervolgens bovenop de wortelgroenten.
Zet de vorm in de oven en bak op 190 °C gedurende 55 minuten; houd de wortelgroenten zacht en het vlees gaar.
Prik in het dikste stuk kalkoen met een vork of thermometer; controleer of het sap helder is en de interne temperatuur ongeveer 74 °C bereikt.
Haal de vorm uit de oven; dek af met folie of een deksel en laat 5–10 minuten rusten.
Haal de kalkoen en groenten uit de schaal en serveer samen; bestrooi met verse kruiden naar smaak.
Maak dit van tevoren klaar en bewaar gekoeld; vervang tijm door rozemarijn of voeg knoflook toe als je wilt.
Tips
- Waarom zo
- Cut root vegetables to 3 cm so they cook evenly and don’t burn before the turkey is done. Smaller pieces dry out faster; larger ones stay tough.
- Vervangingen
- Replace thyme with 1 tsp dried rosemary for a piney note. Use 1 clove minced garlic instead of thyme for a sharper flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcook the turkey. It’ll shrink and dry out. Notice by dark, dry edges or juices that run brown when pierced.
- Bewaren en opwarmen
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered at 160 °C for 15 minutes until warmed through. Freezes poorly.
- Serveer met
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Works for weeknight meals when you need protein.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.