Ústřice se dvěma omáčkami

1. 1 Oystersbalení 6 ks ≈ $14.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 4 ks
2. 2 Vinegar 9% 15 ml
3. 3 Lemon≈ $4.70 za kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Citron umýt, vymačkat šťávu, část nakrájet na plátky k podání.

2. Česnek jemně nastrouhat, smíchat s citronovou šťávou a pepřem – první omáčka.

3. Cibuli velmi jemně nakrájet, zalít octem – druhá omáčka.

4. Oba omáčky nechat 10 minut při pokojové teplotě.

5. Ústřice důkladně umýt, otevřít nožem, odříznout maso od mušle. Použít pouze živé, pevně zavřené ústřice.

6. Rozložit ústřice na talíř s ledem, podávat s omáčkami v samostatných mísičkách a plátky citronu.