Устрицы с двумя соусами

1. 1 Устрицыупаковка 6 шт ≈ $14.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 4 шт
2. 2 Уксус 9% 15 мл
3. 3 Лимон≈ $4.70 за кг 50 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
6. 6 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Лимон³ вымыть, выжать сок, часть нарезать дольками для подачи.

2. Чеснок⁵ мелко натереть, смешать с лимонным³ соком и перцем — первый соус.

3. Лук⁴ очень мелко нарезать, залить уксусом — второй соус.

4. Оставить оба соуса на 10 минут при комнатной температуре.

5. Тщательно вымыть устрицы¹, открыть ножом, срезать мякоть у створки. Использовать только живые, плотно закрытые устрицы.

6. Разложить устрицы¹ на тарелке со льдом, подать с соусами в отдельных пиалах и дольками лимона³.