Ostras con dos salsas

1. 1 Oysterspaquete 6 unidades ≈ $14.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 4 unidades
2. 2 Vinegar 9% 15 ml
3. 3 Lemon≈ $4.70 por kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar el limón, exprimir el jugo y cortar una parte en gajos para acompañar.

2. Rallar finamente el ajo, mezclar con el jugo de limón y pimienta — primera salsa.

3. Picar la cebolla muy finamente, cubrir con vinagre — segunda salsa.

4. Dejar reposar ambas salsas 10 minutos a temperatura ambiente.

5. Lavar bien las ostras, abrir con un cuchillo y cortar la carne de la concha. Usar solo ostras vivas, bien cerradas.

6. Servir las ostras en platos con hielo, acompañadas de las salsas en recipientes separados y los gajos de limón.