Oesters met twee sauzen

1. 1 Oystersverpakking 6 stuks ≈ $14.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 4 stuks
2. 2 Vinegar 9% 15 ml
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de citroen, pers het sap uit en snijd een deel in plakjes om te serveren.

2. Ras de knoflook heel fijn, meng met het citroensap en peper – de eerste saus.

3. Snijd de ui uiterst fijn en giet er azijn over – de tweede saus.

4. Laat beide sauzen 10 minuten op kamertemperatuur staan.

5. Was de oesters grondig, open ze met een mes en scheid het vlees van de schelp. Gebruik alleen levende, stevig gesloten oesters.

6. Leg de oesters op een schaal met ijsblokjes en serveer met de sauzen in aparte kommetjes en citroenplakjes.