Ostriche con due salse

1. 1 Oystersconfezione 6 pz ≈ $14.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 4 pz
2. 2 Vinegar 9% 15 ml
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lavare il limone, spremere il succo e tagliare una parte a fette per la presentazione.

2. Schiacciare finemente l’aglio, mescolarlo con il succo di limone e pepe per la prima salsa.

3. Tagliare la cipolla molto finemente, coprirla con l’aceto per la seconda salsa.

4. Lasciare riposare entrambe le salse 10 minuti a temperatura ambiente.

5. Lavare accuratamente le ostriche, aprire con un coltello e staccare la polpa dal guscio. Usare solo ostriche vive e ben chiuse.

6. Disporre le ostriche su un piatto con ghiaccio, servire con le salse in ciotoline separate e le fette di limone.