Huîtres aux deux sauces

1. 1 Oysterspaquet 6 pcs ≈ $14.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 4 pcs
2. 2 Vinegar 9% 15 ml
3. 3 Lemon≈ $4.70 par kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver le citron, en presser le jus et couper une partie en rondelles pour le service.

2. Émincer finement l’ail, mélanger avec le jus de citron et du poivre pour obtenir la première sauce.

3. Émincer très finement l’oignon, couvrir de vinaigre pour la deuxième sauce.

4. Laisser reposer les deux sauces 10 minutes à température ambiante.

5. Nettoyer soigneusement les huîtres, les ouvrir avec un couteau et détacher la chair de la coquille. Utiliser uniquement des huîtres bien vivantes, fermées.

6. Disposer les huîtres sur des assiettes posées sur des glaçons, servir avec les sauces dans de petites coupelles et les rondelles de citron.