Kachna Žila v sójové omáčce

1. 1 Whole duckbalení 2 kg ≈ $22.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Honey 17 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 za kg 30 g
6. 6 Allspice 30 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Namočte kachnu do sójové omáčky a promíchejte s citronovou šťávou, strouhaným česnekem, medem a černým pepřem.

2. Nechejte namáčet alespoň 1 hodinu (déle je ještě lepší).

3. Kachnu osmažte na pánvi, dokud nebude zlatavá a úplně propečená.

4. Zbylou marinádu vařte na silném ohni, dokud se neztuhne do lesklé omáčky.

5. Před podáváním kachnu zalijte zredukovanou omáčkou.