Kachna v sójově-medovém omáčce

1. 1 Whole duckbalení 2 kg ≈ $22.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Honey 17 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
6. 6 Allspice 1 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rozkroj kachnu na porce. Smíchej sójovou omáčku, med, citronovou šťávu, rozmačkaný česnek, pepř a pepřovku.

2. Zalej kachnu marinádou, promíchej a nech 1 hodinu v lednici nebo při pokojní teplotě.

3. Vyjmi kousky z marinády, osuš a marinádu si nech. V hluboké pánvi rozehřej olej a osmaž kachnu 4–5 minut na každé straně, dokud nebude zlatavá.

4. Přilej 100 ml vody, zakryj a dus na mírném ohni 35–40 minut, dokud nebude maso měkké a šťáva průhledná.

5. Vyjmi kachnu, přilej zbytek marinády a redukuj na silném ohni 5 minut, dokud nebude omáčka hustá.

6. Zalej kachnu omáčkou a podávej horkou.